Sabores y palabras se encontraron en los conversatorios de Gusto por la lectura

En el marco de Popayán Ciudad Libro 2025 y en alianza con el XXIII Congreso Gastronómico, los conversatorios de Gusto por la lectura se realizaron los días 5 y 6 de septiembre en el Edificio Bicentenario, con una programación que unió a escritores, investigadores, cocineros y público en torno al diálogo entre la literatura y gastronomía.

El 5 de septiembre, la jornada abrió con la presentación del libro Desde las azoteas, un recetario del Pacífico, editado por la Universidad del Cauca y moderado por Juan David Giraldo. En este espacio, Carlos Humberto Illera y el editor general del Sello Editorial de la Universidad del Cauca, Juan Carlos Pino, compartieron cómo la culinaria afrocolombiana de Guapi se convierte en un relato de identidad y memoria, plasmado en un recetario cultural que va más allá de los ingredientes.

El 6 de septiembre la programación se amplió con una diversidad de miradas. En la conversación, moderada también por Juan David Giraldo, se abordaron memorias gastronómicas y experiencias de cocina solidaria con “Un puchero de verdades”, junto a la autora del libro Pepa Muñoz, reconocida por su restaurante «Qüenco de Pepa» en la ciudad de Madrid, España.

Los dos días de Gusto por la lectura evidenciaron que los libros y la cocina comparten un mismo espíritu: ambos preservan la memoria, fortalecen la identidad y crean comunidad. Los asistentes disfrutaron de un recorrido que permitió saborear la palabra y leer el territorio desde distintas recetas, relatos y experiencias.

Con estos espacios, Popayán Ciudad Libro 2025 reafirmó su carácter innovador e incluyente, celebrando no solo a los libros, sino también a las múltiples formas de narrar y transmitir la cultura a través del gusto y la lectura.

Desde el comité organizador agradecemos a la Corporación Gastronómica de Popayán por la invitación al XXIII Congreso Gastronómico. Del 6 al 13 de noviembre, seremos “Amantes de las historias”.